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煎茄子汤的家常做法(煎茄子汤的家常做法窍门)
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本文目录
爆炒小10公鸡做法
准备材料 :小公鸡1只 、桂皮2块、鸡的家常鸡的家常丁香4粒、做法做法凉姜少许 、大全大全白芷少许 、青椒青椒肉扣1个、鸡的家常鸡的家常料酒适量、做法做法花椒数粒、大全大全八角少许、青椒青椒大葱1根 、鸡的家常鸡的家常姜片少许、做法做法老抽1勺、辣椒3个 、盐少许 。小公鸡切块 ,锅中加入清水 、鸡块,加适量料酒去腥,大火烧开后去浮沫 。捞出鸡块过凉水,洗净沥干。将丁香等材料一起用清水冲洗干净备用 。
做法:
1 、准备材料 :小公鸡1只 、桂皮2块、丁香4粒 、凉姜少许 、白芷少许、肉扣1个、料酒适量 、花椒数粒、八角少许 、大葱1根、姜片少许 、老抽1勺 、辣椒3个、盐少许。
2 、先将小公鸡切块,锅里加入适量的清水 ,鸡块与凉水一起下锅,加适量的料酒,料酒可以去腥 ,大火烧开后去浮沫。
3、捞出鸡块过凉水,清洗干净,沥干水分。
4 、将丁香等材料一起用清水冲洗干净备用。
5、锅里放入适量的食用油 ,油香后先放花椒和大料来爆香 ,再把鸡块倒入锅里翻炒出香味 。
6、加入1勺老抽增色,再加入适量的清水放入丁香、肉扣、凉姜、白芷、桂皮,大葱切段和姜片一起放入锅里大火烧开再小火慢炖,直至将鸡肉炖至熟透软烂 。
7 、辣椒清洗干净,斜着切成辣椒片,
8 、鸡块炖好后 ,大火收汁,将鸡块取出来,另起锅油热后先放辣椒翻炒出香味,再把鸡块倒入一起翻炒,加少许盐调味 ,出锅即可 。
辣椒炒老母鸡做法
1/5
新鲜的鸡切成小块 ,用料酒 、盐先腌十分钟左右
2/5
姜、蒜切片 ,葱切片备用
3/5
花椒大料
4/5
干辣椒丝,青辣椒
5/5
在锅中留底油 ,大火烧热 ,放入姜 、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味 ,然后放入鸡块翻炒 ,最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。
王刚凉拌鸡的做法
仔鸡半只
辅料
大葱1根
姜1大块
大蒜2瓣
红油3勺
花椒面1小勺
白糖1勺
黄酒1大勺
生抽适量
醋少量
1.将鸡洗净切成三大块 ,放在冷水锅里加姜片煮 ,煮开后二十分钟 ,用筷子能扎透就可以了。晾凉后撕成鸡丝。
2.将姜 、蒜沫和生抽 、白糖、醋、花椒面 、红油 、葱段放在鸡丝上面 ,拌匀即可开吃。
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